1月6日的西班牙，空氣裡到處彌漫著麵包的香軟與糖霜的甜膩——這一天是天主教重要傳統節日「三王節」（Día de Reyes），也標誌著西班牙聖誕假期的正式落幕。
儘管今年的節慶主角「國王蛋糕」（Roscón de Reyes）平均價格比去年漲了6.8%，逼近7%，但首都馬德里的糕餅店依舊大排長龍，民眾提著裝滿蛋糕的紙盒穿梭街頭，用這份甜蜜守護不變的節日傳統。
對西班牙人來說，三王節不只是宗教慶典，更是孩子們的歡樂盛典。
這一天相當於「西班牙的兒童節」，孩子們會在1月5日傍晚的「三王節遊行」（Cabalgata de Reyes）裡期待聖賢駕到，再在6日清晨拆開屬於自己的耶誕禮物。
而全家圍坐分享一顆國王蛋糕，則是慶祝儀式裡最不可或缺的環節。
這款讓西班牙人不懼漲價也要搶購的蛋糕，藏著不少巧思。
它是以柔軟的布里歐修麵包（Brioche）做成環狀，淋上橙花水增添獨特香氣，表面鋪滿繽紛的糖漬水果、雪白糖粒與酥脆杏仁片，活像一頂鑲滿寶石的皇冠，寓意著三賢士獻禮的神聖與莊嚴。
如今的國王蛋糕早已不局限於傳統無餡版本，鮮奶油、卡士達奶油餡的款式最受歡迎，近年更推出抹茶、開心果、貝禮詩奶酒等新潮口味，俘虜了各年齡層的味蕾。
更有趣的是，蛋糕裡總藏著「小心機」：一顆小人偶和一顆蠶豆，吃到小人偶象徵整年好運，還能戴上隨贈的紙皇冠當一天「小國王」；吃到蠶豆則要負責請客，為團聚增添幾分互動樂趣。
據西班牙《道理日報》（La Razón）報導，此次漲價源於雞蛋、杏仁等原物料成本上揚，但這絲毫沒澆滅西班牙人的熱情。
百年糕餅店前，市民Lissette提著兩盒松露巧克力餡蛋糕說：「這是我們家的傳統，再貴也要和家人一起分享。」
一位買了超大尺寸蛋糕的爺爺笑著表示，除了全家12人分享，剩下的剛好當自己的生日禮物。
從全家分食的大尺寸，到適合小家庭的迷你款，再到咖啡館的切片早餐，國王蛋糕以各種形式滲透節日日常，搭配濃稠熱巧克力或咖啡牛奶享用，便是最地道的西班牙年味。
對西班牙家庭而言，這塊漲價的蛋糕不只是甜點，更是團圓的象徵與文化的延續。
在甜香彌漫中，聖誕假期圓滿落幕，而屬於三王節的溫暖與歡樂，也隨著這份甜蜜傳統代代相傳。
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