若問西非人的「舌尖靈魂」是什麼？答案十有八九是 Jollof 飯（Jollof Rice）！
這道橫掃西非各國的國民美食，不僅是家庭聚會的必備佳餚，更是地區文化的活符號。
它的靈魂在於那鍋熬得濃稠鮮香的紅色醬汁，用番茄、紅甜椒、洋蔥、大蒜搭配薑黃、辣椒等香料慢炒出香。
再將生米直接埋進醬汁裡同煮，讓米粒吸飽所有風味，入口軟糯帶勁，口感神似大家熟悉的西班牙海鮮燉飯（Paella），卻又多了股西非獨有的熱情辛辣，堪稱「一鍋入魂」的經典。
而這回，這道西非美食竟靠「體型」驚動了全世界！
奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）帶著團隊，在 19 日於奈及利亞大城拉哥斯（Lagos）的高檔維多利亞島（Victoria Island），發起了一場瘋狂挑戰 —— 烹煮一鍋打破金氏世界紀錄的 Jollof 飯。（來源：DW News@YouTube）
奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）帶著團隊，在 19 日於奈及利亞大城拉哥斯（Lagos）的高檔維多利亞島（Victoria Island），發起了一場瘋狂挑戰 —— 烹煮一鍋打破金氏世界紀錄的 Jollof 飯。（來源：DW News@YouTube）
奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）帶著團隊，在 19 日於奈及利亞大城拉哥斯（Lagos）的高檔維多利亞島（Victoria Island），發起了一場瘋狂挑戰 —— 烹煮一鍋打破金氏世界紀錄的 Jollof 飯。
「整整 9 小時，火焰沒停過，團隊的汗也沒停過！」
巴奇事後回憶，過程簡直像一場緊張的「美食電影」。
從備料、熬醬到煮飯，數十人圍著特制的超大型鍋具忙碌，最後用起重機吊起鍋子秤重時，鍋體竟突然塌陷，現場圍觀民眾都倒抽一口氣。
所幸有驚無險，這鍋重達 8780 公斤的「飯山」順利過關，22 日正式拿下金氏世界紀錄認證，成為史上最大份的 Jollof 飯。
更暖心的是，這鍋讓世界矚目的 Jollof 飯，最後全部分送給了現場數百名加油民眾，讓大家一起分享這份榮耀。
其實巴奇本就是「紀錄挑戰常客」，2023 年她曾以 93 小時 11 分的烹飪馬拉松刷新紀錄。
雖後來被愛爾蘭廚師費雪（Alan Fisher）超越，卻意外在西非年輕人中掀起「挑戰熱潮」—— 有人挑戰最長讀書會，有人衝最長跳繩。
而這回，她用一鍋 Jollof 飯告訴世界：西非的美味，也能站上全球舞台！
奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）帶著團隊，在 19 日於奈及利亞大城拉哥斯（Lagos）的高檔維多利亞島（Victoria Island），發起了一場瘋狂挑戰 —— 烹煮一鍋打破金氏世界紀錄的 Jollof 飯。（來源：DW News@YouTube）
奈及利亞名廚巴奇（Hilda Baci）帶著團隊，在 19 日於奈及利亞大城拉哥斯（Lagos）的高檔維多利亞島（Victoria Island），發起了一場瘋狂挑戰 —— 烹煮一鍋打破金氏世界紀錄的 Jollof 飯。（來源：Hilda Baci@YouTube）
