據財經新媒體「功夫財經」報道，康師傅近日發布的2025年上半年財報顯示，儘管康師傅在方便麵（市占率45%）和飲品業務上仍是行業龍頭，但數據暴露了康師傅上半年方便麵營收134.65億元人民幣(下同），同比下滑2.6%。這是繼2024年上半年下滑1%後的再次下跌，下滑速度在加快。
北京一家超巿貨架上的方便麵。(資料圖片)
世界方便麵協會統計顯示，2020—2023年三年間，中國方便麵消費量減少40億包，從478億包降至438億包。2025年上半年，銷售額同比持續下滑8.9%。按每包賣5元計算，這相當於200億元的市場蒸發了。
造成方便麵「賣不動」的主要原因包括外賣、健康意識和高鐵。外賣令包括康師傅在內的整個方便麵行業出現生存危機。2024年中國外賣市場規模突破1.27萬億元，用戶5.92億人。平台推出6元「拼好飯」（兩葷一素包配送），直接導致方便麵的性價比優勢消失。消費者更傾向於選擇熱氣騰騰的現炒外賣，導致方便麵的消費場景被不可逆地取代。研究顯示，外賣市場規模每增長1%，方便麵消費量就減少0.0533%。
其次，隨著消費者健康意識增強，「油炸」和「高鹽高脂」的標籤讓方便麵被視為「垃圾食品」。第三，高鐵大幅縮短了旅途時間，讓方便麵在旅行途中的「充飢剛需」幾乎消失。
面對多重壓力，康師傅選擇了漲價，短期內用更高的單價彌補了銷量下滑，穩住了利潤。但這種策略面臨巨大風險：幾毛錢的漲價足以讓價格敏感的消費者轉向其它品牌。它的經典桶裝方便麵從4.5元漲到5元，1升裝冰紅茶從4元漲到5元。這5毛到1塊錢，換算成漲幅就是11%～20%。康師傅通過漲價這一核心策略而實現了「減收增利」，呈現出的成績單是總營收400.92億元，同比下滑2.7%；淨利潤22.71億元，同比漲20.5%。但持續漲價可能進一步疏遠消費者，加速市場份額流失，並非長久之計。
