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藍莓日報 / 討論區 / 雪花粉vs麥芯粉，分清楚廚房少出錯

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討論區 - 雪花粉vs麥芯粉，分清楚廚房少出錯

雪花粉（中低筋）細膩柔軟，適合中式點心；麥芯粉（高筋）彈性足，適合烘焙與筋道麵食。兩者在原料、蛋白質含量、用途差別大，掌握區別，選購不踩雷。

作者: 藍莓卷

首次發佈時間 : 7小時前 2025年12月31日 14:57 更新時間 : 7小時前 2025年12月31日 14:57

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