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越南河內百年經典雞蛋咖啡（ca phe trung），誕生於戰時缺奶的困境。調酒師阮江以蛋黄創新配方，現由Cafe Giang家族傳承。這杯絲滑飲品不僅風靡越南，更成為河內獨特的飲食符號，見證當地咖啡文化的蓬勃發展。