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逛超市易被 “零添加” 食品吸引，實則存在認知誤區。食品添加劑如維生素 C、小蘇打等，合規使用可保障食品安 - 全與口感，而 “零添加” 食品可能因無防腐措施變質或高鹽，風險更高。選購時需關注配料表、保質期等，理性看待添加劑。