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「荏」
原來是它!日料墊底葉竟是漢代老食材
日料店用來墊盤的綠葉即紫蘇,原產中國且古名「荏」,西漢已有記載。它能去腥提鮮、消暑補營養,古人早用於搭配生鮮,如今跨界烤肉界,是被忽視的千年實力派食材。
日料店用來墊盤的綠葉即紫蘇,原產中國且古名「荏」,西漢已有記載。它能去腥提鮮、消暑補營養,古人早用於搭配生鮮,如今跨界烤肉界,是被忽視的千年實力派食材。