搜索結果
「牡蠣」
廚房小白崩潰！生抽、老抽、蠔油、豉油，到底差在哪？
醬油、生抽、老抽、豉油、蠔油的核心區分清晰明了：醬油是總稱，生抽主打調味，老抽負責上色，豉油為生抽的粵語叫法（蒸魚豉油是升級款），蠔油由牡蠣熬制而成，核心作用是增鮮增稠。掌握其用法，廚房小白做菜可精準調味、輕鬆避坑。
佔日本全國八成產量！瀨戶內海牡蠣為何慘遭「滅頂之災」？
日本瀨戶內海沿岸廣島、兵庫、岡山三縣牡蠣爆發大規模死亡災情，三地產量占全國八成。高水溫與高鹽分環境引發牡蠣生理障礙，部分地區死亡率高達8成，連三倍體牡蠣亦難倖免，不僅衝擊水產業，更牽動相關產業發展，形勢令人憂慮。