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「烘焙」
雪花粉vs麥芯粉，分清楚廚房少出錯
雪花粉（中低筋）細膩柔軟，適合中式點心；麥芯粉（高筋）彈性足，適合烘焙與筋道麵食。兩者在原料、蛋白質含量、用途差別大，掌握區別，選購不踩雷。
牛奶「變身」的黃油！外國人天天吃，中國人為何敬而遠之？
西方餐桌上的黃油，是牛奶奶油經物理分離制成、乳脂含量80%以上（歐盟標準80～90%，美國標準≥80%）的油脂。因生理乳糖不耐、烹飪高溫不兼容、傳統植物油普及等原因，中國人對其接受度不高，近年雖受烘焙熱帶動，仍未成為日常食材。
知了猴夾進麵包？這款季節限定你敢挑戰嗎？
今夏爆紅的知了猴麵包引發熱議，其以油炸知了猴搭配麵包制成。知了猴是蟬的若蟲，營養豐富，多地視為美食，但需注意食用安全與生態平衡。
可惡！四種再貪吃也不能碰麵包
麵包店看似誘人的麵包暗藏陷阱，假全麥、廉價奶油、罐頭水果、加工肉類麵包都要避開，記住看配料、選新鮮、不貪便宜，才能選到好麵包。