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現代人追求健康飲食，全穀物是重要選擇，含多種營養素可降低慢性病風險。鑑別全穀物食品只需3步：看配料表首位為全穀物、找「全」字成分、查含量標示，學會挑選，輕鬆吃對健康主食。

研究顯示，將主食半數替換為全穀物、雜豆和薯類，可使消化道癌症死亡風險降低一半。精製主食因營養流失易致血糖波動、腸道失衡，而三類粗糧能補充營養、穩定代謝，搭配食用簡單可行，是守護健康的有效方式。