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新中餐潮流登場！東京迴轉火鍋大受歡迎，日本客占比高達95%

繼麻辣燙席捲日本餐飲圈後，東京池袋、御徒町新興迴轉火鍋掀起打卡熱潮，週末預約爆滿，池袋「轉多多」高達95%顧客為日本人，不過吃到飽定價偏高、營運成本沈重，能否延續麻辣燙的人氣仍有待觀察。（來源：Toyokeizai@X）
迴轉火鍋的構想參考大家熟悉的迴轉壽司，座位旁設置輸送帶，蔬菜、火鍋料、麵食等配料在軌道上循環移動，看見喜歡的品項就能直接夾取，放進自己面前的個人小火鍋裡烹煮。（示意圖來源：小紅書網友）
和麻辣燙爆紅的理由十分相像，食客可以依照自己的胃口與口味，自由搭配食材，不用被套餐綁住，這樣的模式對喜愛精緻、彈性用餐方式的日本年輕女性特別有吸引力，照片放上社群後，討論度跟著持續往上衝。（示意圖來源：小紅書網友）
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