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不是日本原創？揭開壽司從東南亞醃魚演變成日本國民美食的祕密

大眾以為壽司是日本原創美食，實則源自東南亞魚肉發酵保存技術。本文梳理壽司千年演變，看它如何從庶民小吃，歷經戰後危機，發展成聞名全球的高級料理。（示意圖來源：pixabay）
大眾以為壽司是日本原創美食，實則源自東南亞魚肉發酵保存技術。本文梳理壽司千年演變，看它如何從庶民小吃，歷經戰後危機，發展成聞名全球的高級料理。（示意圖來源：pixabay）
大眾以為壽司是日本原創美食，實則源自東南亞魚肉發酵保存技術。本文梳理壽司千年演變，看它如何從庶民小吃，歷經戰後危機，發展成聞名全球的高級料理。（示意圖來源：pixabay）
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