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飯店清蒸魚嫩到夾不住？原來根本沒用蒸鍋！

清蒸魚是中國家庭常見硬菜，因鮮嫩低脂受歡迎，但多數人做的又老又柴。原來飯店用「油浸法」而非純蒸，小白按步驟做也能做出飯店級嫩魚。（示意圖來源：小紅書網友）

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