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為什麼飯店土豆絲永遠脆？原來我們都錯在「浸泡」這一步

土豆是全球公認的營養食材，富含澱粉、膳食纖維和多種礦物質。（示意圖來源：pixabay）

酸辣土豆絲可謂最家常也最考驗廚藝的一道菜，看似簡單，卻有無數人屢次翻車。（示意圖來源：小紅書網友）

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