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全網都說難吃的西湖醋魚，憑什麼能當杭幫菜頭牌？

中國杭州西湖醋魚近年被年輕人瘋狂吐槽難吃，實多為不正宗版本所致。其源自清代醋摟魚，講究餓養去腥、沸水輕汆、酸甜平衡，是杭幫菜本味代表，長期被網路梗嚴重誤解。（示意圖來源：小紅書網友）
中國杭州西湖醋魚近年被年輕人瘋狂吐槽難吃，實多為不正宗版本所致。其源自清代醋摟魚，講究餓養去腥、沸水輕汆、酸甜平衡，是杭幫菜本味代表，長期被網路梗嚴重誤解。（示意圖來源：小紅書網友）
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