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專家年年勸少吃，中國川渝人瘋狂熏臘肉，為何北方人始終不買帳？

川渝人家的屋頂、陽台，掛滿油光閃亮的臘肉，煙熏火燎間全是年味。（示意圖來源：小紅書網友）
川渝臘肉的製作頗有講究，選新鮮五花肉或後腿肉，用食鹽、花椒、八角、桂皮等香料均勻揉搓，醃製數日入味後，掛在熏房裡，用柏樹枝、柑橘皮、甘蔗渣慢慢熏烤。（示意圖來源：小紅書網友）
如今，每到年關，川渝的熏臘肉香依舊彌漫街巷，這是專家勸不退的習慣，也是刻在川渝人骨子裡的年味。（示意圖來源：小紅書網友）
如今，每到年關，川渝的熏臘肉香依舊彌漫街巷，這是專家勸不退的習慣，也是刻在川渝人骨子裡的年味。（示意圖來源：小紅書網友）
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