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炸帶魚黃金掛糊比例曝光，放涼也不軟，全家搶著吃

帶魚是中國國民海鮮，沿海地區尤為喜愛。炸帶魚關鍵在掛糊，單用麵粉易軟、單用澱粉偏硬，遵循1:2:3黃金比例，搭配正確油溫與復炸，就能做出放涼仍酥脆的炸帶魚。（示意圖來源：小紅書網友）

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