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養胃的小米粥竟成血糖隱患？這些知識早知道早受益

小米粥向來是不少人心中的養生佳品，它質地細膩溫和，對腸胃負擔小，能緩解胃部不適，算得上名副其實的養胃主食。（示意圖來源：小紅書網友）
小米經過長時間高溫熬煮，澱粉分子結構被分解得更細膩，進入人體後能被快速消化吸收，自然會讓血糖在短時間內飆升。（示意圖來源：小紅書網友）
營養專家建議，喜歡喝粥就煮「混合雜糧粥」，把小米和糙米、燕麥、豆類等搭配在一起，降低整體GI值。（示意圖來源：小紅書網友）
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