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紅花椒vs青花椒：誰才是你菜餚的真命天「椒」？

市場上常見的紅花椒、青花椒，可不是單純顏色差，連「性格」都大不同，買錯真的會毀了一鍋菜！（示意圖來源：小紅書網友）
老派川菜如麻婆豆腐、水煮魚，鹵牛肉、鹵味拼盤，或是火鍋底料、花椒油煉製，有它在，風味才夠地道。（示意圖來源：小紅書網友）
老派川菜如麻婆豆腐、水煮魚，鹵牛肉、鹵味拼盤，或是火鍋底料、花椒油煉製，有它在，風味才夠地道。（示意圖來源：小紅書網友）
新派川菜青花椒魚、藤椒雞，涼拌菜、海鮮料理，用它去腥增香，味道瞬間變清爽。（示意圖來源：小紅書網友）
新派川菜青花椒魚、藤椒雞，涼拌菜、海鮮料理，用它去腥增香，味道瞬間變清爽。（示意圖來源：小紅書網友）
新派川菜青花椒魚、藤椒雞，涼拌菜、海鮮料理，用它去腥增香，味道瞬間變清爽。（示意圖來源：小紅書網友）
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