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廚房小白崩潰！生抽、老抽、蠔油、豉油，到底差在哪？

打開廚房調味架，總有幾瓶瓶罐罐讓人看得眼花繚亂。（來源：小紅書網友）
生抽它就像「液體鹽」與「味精」的升級版，顏色是淺紅褐色，鹹味和鮮味都很突出。（來源：小紅書網友）
生抽它就像「液體鹽」與「味精」的升級版，顏色是淺紅褐色，鹹味和鮮味都很突出。（來源：小紅書網友）
如果說生抽負責內在味道，老抽就專注外在形象，核心功能就是上色。（來源：小紅書網友）
如果說生抽負責內在味道，老抽就專注外在形象，核心功能就是上色。（來源：小紅書網友）
「粵式代表」豉油，其實它就是醬油的粵語叫法，在廣東、香港等地很常見，本質上和生抽幾乎沒差。（來源：小紅書網友）
「粵式代表」豉油，其實它就是醬油的粵語叫法，在廣東、香港等地很常見，本質上和生抽幾乎沒差。（來源：小紅書網友）
蠔油是用牡蠣（也叫生蠔）熬制濃縮而成的調味汁，像「濃縮海鮮高湯」加「水澱粉」的組合，核心功能是增稠、提鮮、增加復合風味。（來源：小紅書網友）
蠔油是用牡蠣（也叫生蠔）熬制濃縮而成的調味汁，像「濃縮海鮮高湯」加「水澱粉」的組合，核心功能是增稠、提鮮、增加復合風味。（來源：小紅書網友）
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