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為什麼鴛鴦鍋隔板非要做成S形？

1984年，重慶「小天鵝」火鍋創始人何永智站在朝天門碼頭，看著嘉陵江與長江交匯卻不混濁的壯景，靈光一閃。（示意圖來源：小紅書）
當時外地食客對麻辣鍋望而卻步，她試過圓形、直線隔板，甚至十字分隔，都敵不過沸騰湯汁的「越界」行為。直到這道S形隔板誕生，才讓鴛鴦鍋真正實現「和而不同」。（示意圖來源：小紅書）
當時外地食客對麻辣鍋望而卻步，她試過圓形、直線隔板，甚至十字分隔，都敵不過沸騰湯汁的「越界」行為。直到這道S形隔板誕生，才讓鴛鴦鍋真正實現「和而不同」。（示意圖來源：小紅書）
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