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只要焯對水，菠菜瞬間從「澀口菜」變「下飯王」

一盤翠綠油亮的清炒菠菜，是許多家庭餐桌上的日常滋味。（示意圖來源：images）
菠菜向來有「營養模範生」之稱，不僅富含維生素C、維生素K、葉酸等多種維生素。（示意圖來源：images）
但不少人炒菠菜時都有同樣的煩惱：為何自家炒的菠菜又澀又暗，吃起來還讓舌頭不舒坦？問題的核心，就在於你是否跳過了「焯水」這一步。（示意圖來源：images）
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