學會加這幾樣,西紅柿牛腩軟嫩到入口即化!

秋冬換季,天氣漸涼,此時來一碗熱氣騰騰的西紅柿炖牛腩,簡直是舌尖上的幸福!(示意圖來源:網絡)
首先,選對牛肉部位是基礎,建議揀選牛腩或牛肋條,這兩個部位帶有適量脂肪和筋絡,炖熟後口感更豐富。(示意圖來源:網絡)
牛腩放入冷水中浸泡半小時,冷水能慢慢軟化肉質組織,後續炖煮時就不容易發緊。(示意圖來源:網絡)
/ 3