揚州坐落在中國江蘇省中部，長江與京杭大運河交匯處，是一座擁有2500多年建城史的古城。
既有「兩堤花柳全依水，一路樓台直到山」的詩意，更有藏在煙火氣裡的美食魔力。
能被聯合國教科文組織（UNESCO）認定為「世界美食之都」，從來都不是僥倖。
作為淮揚菜的發源地，揚州美食最妙的就是「兼容並蓄」，把南方菜的鮮脆甜和北方菜的濃厚味完美融合，調出鹹甜適中、清鮮平和的口感，不重油重辣，卻越品越有滋味，剛好契合現在人追求健康養生的飲食潮流。
新中國「開國第一宴」，就是由李魁南等10位揚州廚師主理，現在全球不少國家，都能看到揚州廚師的身影。 （示意圖來源：小紅書網友）
更厲害的是，新中國「開國第一宴」，就是由李魁南等10位揚州廚師主理，現在全球不少國家，都能看到揚州廚師的身影。
別以為揚州美食只靠「老資歷」，它可是當紅節目的常客。
《舌尖上的中國》裡的揚州廚刀、寶應全藕宴，《鋒味》《極限挑戰》裡的明星學做淮揚菜，還有《風味人間》的八寶葫蘆鴨，每一樣都讓人垂涎三尺，也讓揚州美食走出家門，被更多人看見。
當然，能征服世界味蕾，離不開揚州對美食的用心。
這裡不僅連續舉辦早茶文化節、中外絲路城市美食展等活動，還建有江蘇唯一的專業食品工業園，集聚上百家食品企業，東關街更是藏著180多家美食鋪，處處都是揚州味道。
老廚師堅持傳承古法技藝，年輕人不斷創新，讓淮揚菜既有傳統底蘊，又有新時代活力。
這樣的揚州，當然配得上「世界美食之都」的稱號。
