打開便當盒，那顆手掌大的貝貝南瓜總是最搶鏡。
粉糯得像栗子，咬一口滿是香甜，不管是蒸著吃、配米飯，還是塞點牛奶烤成甜點，都讓人上癮。
但你知道嗎？我們天天吃的貝貝南瓜，其實根本不是「南瓜」！
要搞懂這件事，得先說說「南瓜家族」的小秘密。
廣義的「南瓜」其實是南瓜屬植物的統稱，這個家族裡被人類馴化種植的主要有5種。
狹義的南瓜（又稱中國南瓜）、筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜），還有黑籽南瓜和墨西哥南瓜。
我們常見的大南瓜大多是「中國南瓜」，而貝貝南瓜，其實是「筍瓜」的後代！
貝貝南瓜粉糯得像栗子，咬一口滿是香甜，不管是蒸著吃、配米飯，還是塞點牛奶烤成甜點，都讓人上癮。（示意圖來源：小紅書）
這款「偽南瓜」並不是本土物種，最早是從日本引進的品種。
培育者專門挑選了筍瓜中果型小、甜度高的品系，經過多代篩選，才養出這種個頭迷你、口感粉糯的「貝貝」品種。
也難怪它比普通大南瓜更甜，畢竟筍瓜本身就有含糖量高、耐寒性強的優勢。
有趣的是，雖然貝貝南瓜長得小巧，它的「筍瓜家族」可是出過「巨無霸」的，單個筍瓜最大能長到1200多千克。
和貝貝南瓜比起來，簡直像「大巨人」和「小精靈」！
想分辨貝貝南瓜（筍瓜）和真南瓜？其實看兩個地方就夠了。
先看果柄！真南瓜的果柄有五條棱，上細下粗；貝貝南瓜的果柄是圓柱形，粗細均勻。
再看「肚臍」——就是花脫落後留下的痕跡。
真南瓜的肚臍是不規則的凹陷，貝貝南瓜的肚臍則是小小的圓點或圓環。不過現在兩者雜交品種越來越多，這些特徵也慢慢變得不明顯了。
雖然是「偽南瓜」，貝貝南瓜的優點可一點不少。
它熱量低，大概只有同等重量米飯的30%、饅頭的15%；膳食纖維多，含水量接近薯類（約80.95%），吃起來飽腹又不負擔，難怪健身黨都把它當主食替代品。
當然，想靠它減重，還是要控制量——畢竟再健康的食物，吃多了也會長肉。
最後提個小建議：吃貝貝南瓜最好少加點油和糖。
簡簡單單洗乾淨蒸熟，或切塊丟進微波爐加熱，才能嘗到它最本真的香甜。
至於鹹蛋黃焗南瓜、奶油南瓜湯這類做法，雖然好吃，卻會讓熱量翻倍，偶爾解饞可以，可別經常吃哦！
