白宮國宴菜單全公開:芝麻脆皮海鱸魚、黃南瓜濃湯致敬1972年「和平祝酒」

當地時間9月24日晚,習近平和夫人彭麗媛出席特朗普和夫人梅拉尼婭在白宮東廳舉行的歡迎宴會。白宮公佈菜單,以美國食材為主並融入中國元素,開餐前以施拉姆斯伯格酒莊起泡酒舉杯,致敬1972年尼克松訪華的「和平祝酒」。菜單包括黃南瓜濃湯、芝麻脆皮海鱸魚及香草奶油甜點配白宮蜂蜜冰淇淋。現場以紅色為主色調,並安排克里斯托弗·馬基奧等音樂表演。

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據央視新聞報道,當地時間9月24日晚,國家主席習近平和夫人彭麗媛乘車抵達白宮,出席美國總統特朗普和夫人梅拉尼婭舉行的歡迎宴會。

美國第一夫人辦公室當天公佈了晚宴菜單和現場佈置等細節。

根據白宮發佈的消息,此次國宴由美國第一夫人梅拉尼婭主持籌備,在白宮東廳舉行。除中美雙方官方代表團成員外,美國政府官員和商界領袖也受邀出席。

白宮將此次菜單概括為:以美國食材為主,同時融入中國元素,希望將兩國飲食傳統結合起來。

其中最具中美關係歷史意味的安排,出現在正式開餐之前。

賓客首先以美國加州施拉姆斯伯格酒莊(Schramsberg)的「Blanc De Noir」起泡酒舉杯。白宮特別提到,這一安排是為了向1972年美國總統尼克松訪華期間與中國國務院總理周恩來在北京進行的歷史性「和平祝酒」(Toast to Peace)致意。施拉姆斯伯格酒莊的起泡酒此後也一直出現在白宮外交活動中。

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1972年2月21日,尼克松總統跨越太平洋,與周恩來總理在北京實現了歷史性的握手。在人民大會堂宴會廳舉行的歡迎宴會上,被美國媒體稱為「和平祝酒」的宴會用酒則有一白一紅,國酒雙雄的佳話由此傳開。視頻截圖

正式菜單共分三道。

前菜是黃南瓜濃湯(Yellow Squash Velouté),搭配野生蘑菇、香脆意式培根,並以蔥油收尾。按照白宮的介紹,南瓜濃湯突出時令食材的柔和味道,蘑菇則以新鮮香草烹制,最後加入蔥油增加香氣。

主菜是芝麻脆皮海鱸魚(Sesame Crusted Sea Bass)。新鮮海鱸魚外層裹上烘烤芝麻,搭配燉小白菜和烤茄子,最後佐以新鮮香草製作的綠色醬汁。

從整份菜單來看,這也是中式元素體現得最明顯的一道菜:芝麻、小白菜、茄子和蔥油等食材和調味被加入以美國食材為主體的國宴菜單。白宮稱,希望借此呈現兩國飲食傳統的融合。

甜點則是香草奶油甜點配白宮蜂蜜冰淇淋,其中加入酸櫻桃果醬和核桃杏仁奶油餡。冰淇淋使用的蜂蜜來自白宮自產蜂蜜。

紅色成為國宴現場主色調

除了菜單,白宮此次在宴會廳佈置中也特意加入了中國元素。

第一夫人辦公室表示,晚宴裝飾希望傳達「溫暖和慶祝」,並借鑒紅色在中國歷史文化中的重要意義。

現場使用大面積紅色桌布,並擺放紅色花卉,包括大麗花和毛茛等。餐桌同時使用白宮收藏的鍍金銀器以及里根時期的國宴餐具(Reagan State Service)。白宮稱,這些設計意在把「中國藝術與美國傳統」結合起來。

晚宴期間還安排多場音樂表演。主要表演嘉賓是美國男高音歌唱家克里斯托弗·馬基奧(Christopher Macchio),他曾在特朗普2025年總統就職典禮上演出。美國海軍陸戰隊軍樂團、陸軍合唱團和陸軍弦樂團等也參與當晚演出。

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