中聯油脂致癌物風暴最新！全台1006家業者受波及，49項食用油、16款泡麵、7款水餃下架，王品青花驕鼎泰豐港人愛店也中鏢

台灣食用油代製大廠「中聯油脂」供應的大豆沙拉油原料遭檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」嚴重超標 4.05 倍、達8.1ppb，受波及的問題原料高達 1300 公噸。

根據台中市食安處與中央食藥署的最新調查，截至 2026年 7 月5 日，此事件已擴大延燒至全台 300 多家品牌廠商，下游加工廠、星級酒店、連鎖餐飲及超市通路。油品受影響的產品達19項、共計31個批號，包含泰山、福壽、福懋、桂冠、味王及卜蜂等知名大廠皆遭波及。台食藥署周四（7月9日）公布受影響產品增至440項。截至周三（7月15日）上午11時，5批檢出苯駢芘超標問題油品，已下架1661.6公噸，影響1006家下游業者。

檢調單位展開多波搜索，泰山前後任總經理皆遭法院裁定羈押禁見；台「行政院」亦緊急通過《食品安全衛生管理法》修正草案，將業者延遲通報的最高罰鍰提高至3000 萬元新台幣(下同)。

台衛生福利部食品藥物管理署7月1日接獲中聯油脂股份有限公司通報，供應福壽實業、福懋油脂及泰山企業等業者所使用的一批大豆沙拉油原料、約1300公噸，自主檢出致癌物「苯駢芘」含量超過法規限值。不過最新進展，食藥署指出，原本看似業者自主檢驗、主動通報，後續追查卻發現中聯及4家下游大廠（包括南僑）全延遲通報。

臺北市衛生局說明，本案致癌物苯駢芘屬多環芳香烴（PAHs）的一種，係於食品加工過程產生或受環境污染。台灣「食品中污染物質及毒素衛生標準」已針對食用油脂訂有苯駢芘限量標準2 µg/kg。苯駢芘目前被國際癌症研究機構列為「第一級致癌物」。

台中地檢署偵辦中聯油脂致癌油案，陸續發動三波搜索行動。檢方約談中聯、泰山、福壽及福懋等公司重要高層後，認定泰山公司時任沈姓總經理、現任蔡姓總經理涉嫌違反《食品安全衛生管理法》，且有隱匿異常或違法出貨之疑慮，向法院聲請羈押禁見獲准。

在此之前，中聯油脂總經理余凌冲已遭法院裁定羈押禁見，泰山張姓廠長則以 500 萬元交保。行政法規懲處方面，中聯油脂因隱匿油品批次與未依法申報，已被重罰 1 億 6820 萬元並全面停工；福壽公司亦因延遲通報累計遭裁罰 900 萬元。

根據台中市食品藥物安全處與各縣市衛生局最新統計，問題油品及相關終端產品累計下架回收量已突破 73 萬公斤。包含王品集團（旗下青花驕、捷創投資之炸蒜片與醬料）、鼎泰豐（7款特定效期禮盒）、胖老爹、瓦城、全聯、路易莎、晶華酒店、老協珍、曾拌麵、賈以食日及愛之味等知名品牌均受波及，陸續啟動預防性下架與退款機制。當中部份餐廳是香港人到台灣旅遊喜歡光顧的。

衛福部公布中聯油脂案專案調查報告，指出本次苯駢芘超標並非單一因素造成，而是高風險原料管理缺乏、製程監控與異常改善未落實，以及業者風險管控機制失效等多項缺失交互影響所致。

為防範類似事件再次發生，台「行政院會」已通過《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案，送請立法院審議。修法聚焦五大面向：得成立中央指揮中心統籌調度；食品業者發現產品有危害疑慮時，須於 24 小時內通報；若有隱匿、延遲通報或規避回收者，最高可重罰 3000萬元；增訂實驗室通報義務並加強網路食品監測。

食藥署「中聯油脂案專區」公布中聯油脂案回收最新進度，5批檢出苯駢芘超標問題油品，已下架1661.6公噸，影響1006家下游業者，其餘批預防性下架共計6020.6公噸。影響業者有共1006家，共51頁名單中包括先前陸續公布過的「好樂迪、聯華食品、瓦城、晶華酒店、貳樓、點點心、時時香、忠青商行、樂雅樂、鬍鬚張」等。